Inicio: Bienvenido

Fleca artesana en funcionament des de 1913 especialitzada en pans artesans de qualitat.

MATÈRIA PRIMERA

Elaborem amb massa mare natural, sense millorants ni additius, utilitzant llargues fermentacions i farines mòltes a la pedra per aconseguir un pa de textura cuidada i molt sabor.

“Massa mare natural, sense additius i llargues

fermentacions”

La nostra manera d'entendre el pa és: ingredients de la terra i artesania per conservar l'autèntic sabor del pa.

inici

EL PA A LES VENES

Un obrador amb història

1913-1950

1951-1980

1981-2005

2006-Present

1913 - 1950

La nostra història comença el 1913. Rosalía, una dona valenta, va adquirir sola i amb quatre fills una fleca al centre de Barcelona i va començar amb l’ofici.

1981 - 2005

Després va venir el seu fill, també amb el nom d'Emili, qui es va posar al capdavant continuant amb el mètode tradicional. L'Emili a l'obrador i la Lola, la seva dona a la botiga.

Amb ganes d'evolucionar per a elaborar un producte de més qualitat, va fer un canvi important en la manera de fer pa introduint el sistema, "poolish" que aprengué d'un mestre francès a la fi dels anys vuitanta.

(Emili Feliu Angulo i la seva dona Lola Campà)

2006 - Present

Finalment, la 4a generació arriba amb Emili, fill de L'Emili i la Lola, avui fent de forner des de fa trenta-quatre anys.

Va començar la seva carrera de jove seguint els passos de la seva família, la seva formació artesana tradicional i la suma de l'ambició per a formar-se en noves tècniques l'han portat a elaborar un producte d'excel·lent qualitat, sempre enfocat per a no perdre l'essència de la professió.

4ª generació i seguim!

On som?

C/ de Roger de Llúria, 98.

L'Eixample, 08009 Barcelona

Horaris:

Dilluns a Divendres

6:00 am - 20:30 pm

Dissabtes

7:30 am - 14:30 pm

Diumenges i Festius

Tancat

Truca'ns per fer la teva comanda!

Truca!

Inicio: Contacto

Avui hem estat guardonats amb el premi al millor pa de Sant Jordi de Catalunya 2026!

Moltes gràcies, un any més, a @panatics per l’organització i l’esforç per fer possible un esdeveniment com aquest.

També volem recordar i agrair a Eduard Crespo el llegat que ens va deixar, impulsant una tradició tan especial com és el pa de Sant Jordi 🌹.

“Forn Sant Josep, el pan de cuatro generaciones”

Avui a La Vanguardia 🙌🏼

https://www.lavanguardia.com/qf/planes/20260317/11489302/forn-sant-josep-pan-cuatro-generaciones.html

Article de Hada Macià amb fotografies de Miquel González.

El Millor Pa de Catalunya 2025! 🥇

Ens fa molta il·lusió compartir que, després de competir amb els millors forns de cada província, el nostre pa ha estat reconegut com el Millor Pa de Catalunya 2025.

A Forn Sant Josep treballem cada dia per oferir un pa elaborat amb temps, paciència i ingredients de qualitat, mantenint viva la tradició del bon pa de sempre.

Volem expressar el nostre agraïment sincer a Panàtics per donar valor al món del pa i reconèixer la feina dels forners i forneres d’arreu del país.

Felicitar també els altres finalistes —Jordi Martí (Antic Forn de Pa Martí) @anticfornjmarti, Oscar Cazorla (Forn de Prades) @fornprades i Felipe Garcia (Casa Moner) @casamoner. Ha estat un honor compartir aquesta experiència amb vosaltres. 👏

#millorpadecatalunya #panatics

Al Forn Sant Josep estem orgullosos d’anunciar que hem estat guardonats amb el Premi al Millor Pa de Barcelona!

Aquest reconeixement és una gran satisfacció per a tot l’equip, que cada dia hi posa passió, esforç i estima per mantenir viva la tradició del pa artesanal. Un pa que elaborem amb un mètode tradicional per oferir sempre la màxima qualitat.

Un agraïment especial a @panatics per l’organització i per donar valor a l’ofici i a tots els forners i forneres.

Molt contents i agraïts un any més de formar part dels 50 millors forns d’Espanya. Moltes gràcies a @panatics pel reconeixement i per donar valor a l’artesania i al nostre gremi.

Per un any més fent un producte artesà de qualitat.

———

Muy contentos y agradecidos un año más de formar parte de los 50 mejores panaderías de España. Muchas gracias a @panatics por el reconocimiento y por dar valor a la artesanía y a nuestro gremio.

Por un año más haciendo un producto artesano de calidad.

Bona diada de Sant Jordi a tothom!🌹📚🐉

Avui el nostre pa de Sant Jordi ha arribat fins al Palau de la Generalitat juntament amb la Fleca Balmes. Molt agraïts pel reconeixement.

Agrair també els nostres companys de gremi, la @fleca_balmes

Avui és un dia on especialment et recordem Eduard, un dia que vas fer tan especial i que ens dona l'oportunitat de poder retrobar-te en el teu llegat. Un magnífic pa que ens vas deixar i ens permet recordar-te plegats en la teva passió!

Aquest dia sempre serà teu Eduard. De tot cor, va per tu.

Gràcies per sempre.

Molt contents d'haver guanyat “El millor pa de Sant Jordi 2023".

Ja el tenim a la botiga!

Demà a la botiga, a part dels tradicionals tortells de Reis, tindrem un any més a la venda la nostra Galette des rois!

Significa Galeta dels reis i són les postres tradicionals franceses d'aquestes dates.

Full de mantega invertit farcit de frangipane (crema pastissera amb ametlles i ron). Unitats de 500g i producció limitada! Afanya't si en vols una! 😋

Molt contents per recollir l’Estrella de la Ruta Del Buen Pan 2022 organitzada per @panatics✨

Avui a gaudir de les coques de Sant Joan! Bona revetlla a tothom!✨🎇

Preparats per Sant Jordi! 🌹
Molt contents i agraïts d’haver participat i de quedar en tercer lloc a la cinquena edició del millor pa de Sant Jordi premi Eduard Crespo ✨Us esperem a la botiga demà!

#padesantjordi #santjordi #eduardcrespo #panatics

Contents de formar part de la ruta dels millors panellets de pinyons de Barcelona! 🙌🏻🤗 #panellets #fornartesà #fornsantjosep #panàtics

Segona edició de Barcelona Kapital Pa! 15-16-17 d’Octubre 2021 a l’Estació de Nord 🙌🏻
#kapitalpa #barcelona #panatics

Per la memòria d'Eduard Crespo, un amic, un company, un referent, un mestre i una gran persona. Aquí sempre treballarem seguint el teu exemple.

Descansa en pau Eduard, se't trobarà molt a faltar.

Tot el nostre condol a la família Crespo.

Molt agraïts pel reconeixement, un altre any a la ruta del bon pa de Catalunya! Felicitats als forners i forneres del gremi 🤗
.
.
.
Muy agradecidos por el reconocimiento, otro año en la ruta del buen pan de Cataluña! Felicidades a los panaderos y panaderas del gremio 🤗

Feliç Sant Jordi! 🌹🐉📚
#santjordi #feliçdiadadesantjordi #fornsantjosep #paartesà

Preparant el pa de Sant Jordi!! 💪🏻 🔜
#padesantjordi #paartesa #fornsantjosep

Avui celebrem el dia de Sant Josep, el dia del pare i com no, el nom de la nostra botiga! Avui en honor de Sant Josep preparem les típiques postres, la crema catalana amb melindros per acompanyar-la com cal 👌🏻
.
.
.

Hoy celebramos el día de San José , el día del pare y como no, el nombre de nuestra tienda! Hoy en honor de San José preparamos los típicos postres, la crema catalana con melindros para acompañarla como es debido👌🏻

#santjosep #fornsantjosep #diadelpadre #cremacatalana #melindros

Els nostres pans integrals 100%!
Barra i rodó 👌🏼
.
.
.
Nuestros panes integrales 100%!
Barra y redondo👌🏼

#panartesano #paartesà #massamadre #100integral

8-M | Feliç dia de la dona, avui i cada dia celebrem la lluita per la igualtat! Per a totes💜Avui pa especial amb remolatxa #diadeladona #8m
.
.
.
8M| Feliz día de la mujer, hoy y cada día celebramos la lucha por la igualdad! Para todas💜Hoy pan especial con remolacha #8m #diadelamujer

Pa d'espelta integral de gra complet.✨

Característiques:
L'espelta no ha patit tantes modificacions genètiques com el blat, per tant és un cereal que ha mantingut moltes de les seves característiques originals que li proporcionen un perfil nutricional increïble.

A més a més és un pa que ens resulta més fàcil de digerir ja que l'espelta conté menys quantitat de gluten que el blat.
.
.
.

Pan de espelta integral de grano completo.✨

Características:
La espelta no ha sufrido tantas modificaciones genéticas como el trigo, por lo tanto es un cereal que ha mantenido muchas de sus características originales que le proporcionan un perfil nutricional increíble.

Además es un pan que nos resulta más fácil de digerir puesto que la espelta tiene menos cantidad de gluten que el trigo.

Pa francès a punt de sortir del forn 💨
.
.
.
Pan francés a punto de salir del horno 💨
#paartesà #panartesano #massamarenatural #pafrancès #panfrancés

Rotllet de praliné d’avellana i xocolata
Rotllo de canyella (cinnamon roll)
Novetats a la botiga!🙌🏻
.
.
.
Rollo de praliné de avellana y chocolate
Rollo de canela (cinnamon roll)
Novedades en la tienda!🙌🏻

#pralinechocolate #cinnamonrolls #fornsantjosep #fornartesà

Bunyols de vent i de l’Empordà! Cada dimecres i divendres 😋
.
.
.
Buñuelos de viento y del Ampurdán! Cada miercoles y viernes 😋

#bunyolsdequaresma #bunyolsdevent #bunyolsdelempordà #quaresma #fornsantjosep #fornartesà

Pa d’olives de Kalamata🖤
Dilluns i divendres a la botiga.
.
.
.

Pan de aceitunas de Kalamata🖤
Lunes y viernes en la tienda.
#pandemasamadre #pademassamare #fornsantjosep #barratradicio #olivesdekalamata #aceitunaskalamata

Ens mou la tradició.
.
.
.

Nos mueve la tradición.

#fornartesà #panaderiaartesanal #baguettetraditionfrançaise #baguettetradicional #massamarenatural

Pa de Motlle d’espelta, Saludable...
Gustós🤎🌾
.
.
.
Pan de molde de espelta, Saludable...
Gustoso 🤎🌾

#paartesà #panartesano #pandemolde #espelta #farinaespelta #fornartesà #fornsantjosep

Feliç any 2021 ✨

.
.
.
Feliz año 2021 ✨

Gallette des rois "Galeta dels reis"💫🤴🏼🤴🏿🤴🏻
Full de mantega invertit farcit de frangipane "crema pastissera amb ametlles i ron”. Unitats de 500g i producció limitada!! Corre tasta’l 😋
.
.
.

*Gallette des rois "Galleta de los reyes"💫🤴🏼🤴🏿🤴🏻
Hojaldre de mantequilla invertido relleno de frangipane "crema pastelera con almendras y ron”. Unidades 500g y producción limitada. Corre pruébalo 😋
#nadal #gallettedesrois #losreyes #fornsantjosep #fornartesa #noel #postresnavideños

.pro-gallery-wix-wrapper {display: block !important;} .pro-gallery-wix-wrapper .gallery-item-container {opacity: 1 !important; display: block !important;}

Inicio: Instagram